Wagyu Sığır Eti Fleto 130gr

Fileto fazla işlem görmez, bu nedenle sığır etinin en yumuşak kısmıdır. Sığır filetosunun iç kısmında yer alan et, ince dokuludur ve enine kesite dokunduğunuzda kadifemsi bir his verir. Böbrek yağının ve çevresindeki yağın bir kısmı yapışıktır, ancak yüzgecin kendisinde neredeyse hiç yağ yoktur. Mükemmel et kalitesi ve her bir inekten elde edilebilecek miktarın küçük olması (yüzgeçlerin yalnızca %3’ünü oluşturması) nedeniyle değerlidir. Et gibi yumuşak ve yumuşak kısımlarını aşırı pişirmemeye, aşırı pişirmemeye veya aşırı ısıtmamaya dikkat edin; bu, etin önemli ölçüde küçülmesine ve hatta sertleşmesine neden olacaktır. Biftek için orta dereceye kadar servis yapın.