GOURMESTA 揚げなすのトマトソース和え 400g

揚げナスのソース煮は、ガーリック醤油、甘酢、トマトベースのソースなど、風味豊かなソースで和えた、カリッと揚げたナスのスライスが特徴の、汎用性の高い料理です。主な手順は、ナスの苦味を取り除くために塩を振ること、カリッとさせるために小麦粉または片栗粉をまぶすこと、黄金色になるまで揚げること、そして提供する直前に煮詰めたソースでさっと和えることです。